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主題:梨文化
主題發表人:阿瑞 發表日期:2006-08-25 08:01:58
截取梨資訊: 截取自梨文化館.高接梨之父
 民國62年左右,台中縣東勢鎮中科國小有位退休的張榕生老師,他所帶領的產銷班發明了獨步全世界的"高接梨"技術。短短幾年內,把橫山梨樹變成了培育日本梨的"奶媽",它的葉片進行光合作用所產生的養分,直接供應寄接在橫山梨樹上的日本豐水梨、新興梨或幸水梨等品種,因此一樣的果實,售價卻差了好幾倍。只因為日本梨的果肉較為細緻。
 但最讓人敬佩的是他們無私的奉獻,將這項發明與台灣的果農一起共享,不僅造福鄉里,更促進了台灣梨產業的繁榮。實在是功不可沒。

在成功背後的無名英雄
中興大學教授:翁慎微
中興大學教授:倪正柱
中興大學教授:羅時晟
中區農業改良場技正:林嘉興
東勢鎮農會指導員:傅阿炳
產銷班班員:張順珍、張進財、張光山、劉祈志、黃瑤池、吳達光、戴建恭、劉俊男、張長煌、梁哲朗
寄接梨之父:張榕生先生.據阿瑞了解.張先生原係老師.因父親年事已高承繼其父衣缽後.苦思寄接技術.1974年張榕生在田間試接,1976年由12個班員開始試接運作,果實採收期比梨山還早三個月,「新興產業」高接梨誕生;這也是文化館入門的主軸概念。

高接梨的生產,嫁接約25到30天開花,農曆春節期間山區一片花海,美景最是新奇美妙;接著是疏果、套袋,豐水梨約留2至3粒、新興梨約3至4粒;果粒約姆指大時,開始套袋,果袋分為四層、三層、二層及一層袋。

高接梨從5月底開始採收,也是北半球最早採收的梨。 寄接梨的四季,「春花秋果」是滋味最甜的正頭梨,「秋花春果」是慢熟的倒頭梨,「冬花夏果」則是早熟的「不知春」,調節產期後,品果期當然也隨之延長。

高接梨的小檔案
英文名:Pear,薔薇科。
孕母梨:橫山梨。
寄生生產梨:豐水梨、幸水梨、新興梨、新世紀、福壽梨、秋水梨、蜜雪梨。
產期:橫山梨(母株)約8到9月底。
高接梨:採收期約從5到7月底。
面積:全台橫山梨栽培面積約5500公頃,生產高接梨面積4500公頃 ,年產值約台幣30億元.(這些規模帶動原本只經營橫山梨的果農經濟成長.造就周邊行業迅速成長.至此不但果農要感謝張榕生先生這位始祖.消費大眾也因張先生的創舉得以在非原生地區.時期能吃到美味可口的水梨.是謂臺灣奇蹟!
東勢早年因地處中橫公路之要衝.木業發達時期一片繁榮景象.而後梨山逐年沒落幸有寄接梨之產生東勢.卓蘭地區果農得以再創榮景..梨文化館即為紀念這位寄接梨之父所成立的文化館.
有人問起.到底是高接梨還是寄接梨?在此說明.高接有如橫山梨接穗接於山楂般(離地面高約兩尺).它是接下去後.所發之芽作分枝.而後靠分枝老化開花結果無需年年再接。寄接則是每年在一定期間寄接於徒長枝.果實成熟期連同枝條剪下.來年再重新寄接於新的徒長枝上.正確的說法應是寄接梨才對!




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